A Jón-tengeren, Görögország nyugati határán található Korfu nem csak gyönyörű tájairól híres, hanem izgalmas történelme, lenyűgöző mítoszai és változatos gasztronómiája épp oly hívogatók.
A görög sziget évszázadok óta vonzza az embereket, a britek és franciák különösen nagy hatással voltak az ottani kultúrára. Ezt a különös képességét máig megőrizte, hiszen napjainkban is kiemelkedő turista központként működik. Blogcikkünkben három okot adunk, miért kerüljön fel bakancslistádra ez a gyönyörű sziget.
Egy történelem által formált sziget
Korfui utazás során azonnal észrevehetjük, hogy a város kultúráját gazdagon átszövik a francia és brit hatások, melyek hozzájárulnak páratlan identitásához. A francia befolyás főként a 19. században volt jelentős, Napóleon korszaka mély nyomott hagyott az építészetben, illetve a várostervezésben. A Liston sétány a város szívében kapott helyet, árkádos teraszai a párizsi Rue de Rivolit idézik. Azonban, a franciák híres gasztronómiájukkal a görögöket is inspirálták.
A britek főként 1815 és 1864 között voltak nagy hatással a város jellegére. A gyarmatosítás eredményeképp merőben átalakult az infrastruktúra, az oktatás, illetve a közigazgatás is. Konkrét példaként az Esplanade-on található krikettpályát említhetjük, melyet neoklasszikus épületek vesznek körbe.
A két nemzet gyökeres változásokat vitt végbe, melyek Korfu örökségét és hagyományait alakították a történelem során.
Istenek és legendák
A görög is híresek számos mítoszaikról, így természetesen a szigetéhez is köthető pár történet.
Korfu létrejötte – a mitológia szerint
Ha már történelem, megalakulásához is köze volt egy-két mítoszbeli karakternek, pontosabban Poszeidónnak és Korkyra-nak. A görög mitológia szerint Poszeidón beleszeretett Korkyra-ba, akit végül a szigetre vitt, és el is nevezte a területet a hölgy után.
Szirének éneke
A szirének mitikus lények, akik énekükkel előszeretettel csábították el az embereket. Természetesen a Jón-tengerben is jelen voltak, elbűvölő hangjukkal folyamatosan ejtették foglyul a vízen áthaladó hajósokat.
Akhilleusz és Déidameia szerelme
Legendák szerint Achilles Korfura menekült a trójai harc elől. A szigeten töltött idő alatt találkozott Déidameia hercegnővel. A vonzalom kölcsönös volt, szerelmük gyümölcseként megszületett Neoptolemosz, aki később elsöprő sikereket ért el a trójai háborúban.
Ízletes hagyományok
A franciák és britek többek között a gasztronómiára is nagy hatással voltak.
Számos helyi étel, mint például a sofrito vagy a pastitsada, ezeknek a hatásoknak köszönhetően vált a korfui konyha jellegzetes részévé. A szigeten található hotelek és éttermek kínálatában gyakran találkozunk olyan ételekkel, amelyek francia vagy brit ihletésűek, de helyi alapanyagokkal készülnek. Az autentikus kulináris élmények keresése során a látogatók számos, a sziget történelmi múltját tükröző ételt kóstolhatnak meg.
Pastitsada
A pastitsada gyakorlatilag a pörkölt egy helyi változata. Jellemzően csőtésztából készül, melyet marha- vagy borjúpörkölttel egészítenek ki és sajttal koronáznak meg. A fűszerezés itt sem maradhat el, szerecsendió, kömény és fahéj egyaránt helyet kap ebben a különleges fogásban. Gyakran része egy görög vasárnapi ebédnek.
Sofrito
A vékonyra szeletelt borjúhúst egy fokhagymával fűszerezett fehérboros-ecetes mártásban gyengéden megpárolják, melynek eredményeképp egy zsenge, fanyar ízű szelet kerül tálalásra. Főként ínyenceknek ajánljuk, hiszen nem egy lágy ízvilágról van szó, ettől függetlenül mindenképp megér egy próbát.
Korfu gazdag történelmével, mellyel a mitikus történetek összefonódnak, időtlen varázslatot tár a turisták szeme elé. Az évszázados francia és brit hagyományok által inspirált konyha ínyenceknek és hagyományos ízekhez szokott látogatóknak is egyaránt helyet kínál.